Q3.无添加的蛋糕可以存放多久？如何储存可以延长它的美味时间？

A：不管是奶油蛋糕还是慕斯蛋糕，如果不添加防腐剂，常温下可存放时间都是很短的。即便放在冰箱里冷藏，奶油蛋糕存放两天，慕斯蛋糕存放三天。

实际上，无添加短蛋糕制作完毕之后，在六个小时之内食用完毕，如果存放时间超过这个限制并且储存条件达不到要求，蛋糕的口感和风味就会大打折扣，如果存放时间过久，蛋糕的色泽也会变差，同时还会滋生细菌。所以尽量做到当餐吃完。

这一点需要告知顾客的同时约束好自己，法桐经营多年，始终坚持所有店面均不允许出现隔夜产品，优美西点，必须每天凌晨开始分批次的新鲜制作。

储存小技巧：

1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；2、把纸巾上喷些纯净水，不需太多，潮湿即可；3、把蛋糕放里原包装盒中；4、然后再放入冰箱冷藏。

Q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕，它们的区别是什么？ 制作和口感上有哪些不同？

A：这三款蛋糕无论是从外观上，还是从口感上，区别都很

奶油蛋糕是受众体广的一款蛋糕，以轻盈的奶油配合松软的蛋糕胚，夹馅多变，多以水果为主，在法桐还研发出了各种变化，比如黑芝麻或奥利奥等口味，西点蛋糕培训学校，它的制作工艺并不复杂，但原材料和手法都会影响到它的呈现，一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、细腻轻盈的。

慕斯蛋糕是传统的法式甜品，需要应用到吉利丁或鱼胶片这样的原料来帮助凝固，且是一款需要低温制作的蛋糕，它的造型依托摸具可以千变万化，层次也可以复杂多变，讲究的是搭配和谐，层次分明，西点加盟，清凉丝滑，而法桐的产品核心就是各种各样的慕斯蛋糕。

芝士蛋糕也分为烤芝士和冻芝士，制作工艺和口感也会有所差异，以常见的烤制的重芝士为例，原料主体就是进口的奶油奶酪，经过烘烤后它的口感十分绵密厚重，肥西县西点，芝士味也浓郁到可在口腔中经久不散，因大多数人吃芝士蛋糕可能会觉得腻，所以法桐还研发出了稍显轻盈的酸奶重芝士，解决了这个问题。

下图也可直观的看出区别：蛋糕种类主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打发奶香醇厚，细腻轻盈慕斯蛋糕奶、食用凝胶（鱼胶、吉利丁等）冷冻，低温制作风味丰富、层次感强重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味浓、绵密厚重

Q5.法式西点里受人喜爱的，体现法式西点造诣的是哪几款甜品？

A：慕斯蛋糕、舒芙蕾、马卡龙、挞。

慕斯蛋糕层次丰富、细腻丝滑；舒芙蕾蓬松柔软、宛如空气；马克龙外酥内软、甜蜜可人；挞则丰富多样，百般搭配。

在法桐，以上这几款甜品都有所涉及，我们主营的慕斯蛋糕有多种口味和造型可供选择，都是市场十分认可饱受好评的存在，舒芙蕾我们做了产品改良，让它变得操作更加简单，口感也更适合国人，创下过单月销售五万份的记录，马卡龙我们作为每年一次的惊喜推出，现在已经是顾客翘首以盼的期待产品，而挞我们定时更新，无论是甜挞还是咸挞，都能信手拈来。

还有拿破仑、歌剧院等等经典法式甜品，在法桐都有机会得到一个美味的呈现和定义。

优美西点-肥西县西点-法桐西点责任公司由合肥法桐西点有限责任公司提供。合肥法桐西点有限责任公司在蛋制品这一领域倾注了诸多的热忱和热情，法桐西点一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：伍经理。